Zutaten fü 4 Personen
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1kg Kürbisfleisch (z.B. Hokaido)
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250g Birnen
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3 EL Olivenöl
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1 gestr. TL Honig oder Agavendicksaft
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1 TL Meersalz
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1 Msp. Pfeffer
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1 Msp. Muskatnuss/Macisblüte
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1 Zitrone
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500ml Gemüsebrühe
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125ml Weißwein
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125ml Sahne (Soja-/Mandelsahne)
Mit Birnen anstatt der üblichen
Kartoffeln schmeckt diese Suppe fruchtiger und ist zudem wesentlich „leichter“.
NaturReich Tipp:
Machen Sie gleich mehr davon und
frieren Sie die Suppe (vor dem Zugeben der Sahne) einfach ein.